Les huiles végétales, bonnes pour le coeur


Une étude américaine vient de prouver que les huiles de tournesol, colza et maïs préservent la santé cardiaque.

Les huiles de tournesol, colza et maïs seraient aussi bonnes pour le cœur.

L'huile d'olive n'est plus  la seule présentant des bienfaits pour le cœur. Une étude américaine montre que l'on peut cuisiner avec les huiles de tournesol, colza et maïs sans culpabiliser, car leurs bienfaits sur la santé cardiaque semblent avérés. Cette étude montre que les huiles végétales, qui souffrent de la même mauvaise réputation que les graisses animales, contribuent à renforcer la santé cardiovasculaire.

Des chercheurs des universités du Missouri et de l'Illinois ont réalisé 15 essais cliniques sur 500 adultes qui consommaient plusieurs types de graisses. Ils sont arrivés à la conclusion que les huiles végétales dérivées du tournesol, du maïs et du colza étaient riches en acides linoléiques, dont les propriétés anti-cholestérol ont déjà été prouvées.

En revanche, les graisses animales peuvent être à l'origine de graves inflammations et entraîner des maladies chroniques.

Mais avant de se jeter sur ces huiles, les chercheurs rappellent aux consommateurs qu'afin de mieux profiter des bienfaits de l'acide linoléique, l'apport maximum recommandé est de deux à quatre cuillères à café par jour.

Relaxnews

Source :“Effect of dietary linoleic acid on markers of inflammation in healthy persons : a systematic review of randomized controlled trials“, Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (abstract en ligne)

Ecrit par:

Violaine Badie

Créé le 12 juin 2013