Du poisson deux fois par semaine pour faire le plein d'oméga 3 !


Pour leur faire manger du poisson, on dit aux enfants que c'est bon pour la mémoire. Même si cet adage est quelque peu abusif, il reste en partie vrai. En effet, le poisson est riche en oméga 3, ces acides gras bons pour le coeur et pour le système nerveux notamment. C'est pourquoi l'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) recommande de manger du poisson deux fois par semaine !

Une telle consommation permet en effet de couvrir les besoins en oméga 3 dits “à longue chaîne“, nécessaires à la prévention des maladies cardio-vasculaires et au développement de la rétine et du système nerveux. L'Anses conseille néanmoins d'associer un poisson à forte teneur en oméga 3 tel que le saumon, la sardine, le maquereau, le hareng ou l'anguille, à un poisson maigre comme le thon, le lieu noir, le merlan, la sole ou encore la lotte.

L'Agence préconise également de “varier les espèces“ et de limiter la consommation de poissons bio-accumulateurs de PCB tels que le barbeau, la brème, la carpe et le silure à une fois par semaine. L'Anses précise que le poisson est aussi une “excellente“ source de protéines, de minéraux, d'oligo-éléments, et de vitamines.

Seul bémol, des poissons très gras comme l'anguille et certains poissons bio-accumulateurs peuvent être contaminés par des polluants (les dioxines, les PCB et le méthylmercure) néfastes pour la santé lorsqu'ils sont consommés en très grande quantité.

A noter, ces recommandations nutritionnelles concernent essentiellement les adultes et les enfants âgés d'au moins 10 ans. L'Anses conseille de remplacer le poisson à forte teneur en oméga 3 par du rouget, de l'anchois ou du pilchard pour les enfants de 3 à 10 ans.

Sources :

Relaxnews

“Manger du poisson : poruquoi ? Comment ?“ - Dossier de l'Anses -(accessible en ligne)

Ecrit par:

La rédaction de Doctissimo

Créé le 30 juillet 2010